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Qu'est ce que le stress oxydatif ?

Le stress oxydatif est un déséquilibre entre la production de molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres et la capacité de votre corps à les neutraliser ou à réparer les dommages qu'elles causent. Ce déséquilibre peut résulter de plusieurs facteurs, notamment l'exposition à des toxines environnementales, une mauvaise alimentation, certaines maladies, le vieillissement, ou même des activités physiques intenses. Les radicaux libres, qui sont des atomes ou des groupes d'atomes contenant un électron non apparié, sont produits naturellement par notre corps lors de la conversion de la nourriture en énergie, ou lors de l'exposition à des facteurs environnementaux tels que le tabac, l'alcool, ou la pollution. Ces molécules sont instables et très réactives, et elles peuvent causer des dommages aux cellules en "volant" un électron aux autres molécules dans une tentative de gagner la stabilité.

Normalement, le corps peut gérer les radicaux libres avec des molécules "scavenger" qui peuvent donner un électron aux radicaux libres sans devenir instables elles-mêmes. Ces molécules sont connues sous le nom d'antioxydants et comprennent des vitamines comme la vitamine C et la vitamine E. Cependant, lorsque la production de radicaux libres dépasse la capacité du corps à les neutraliser, cela conduit à une situation de stress oxydatif. Le stress oxydatif peut endommager tous les composants des cellules, y compris les protéines, les lipides et l'ADN, contribuant à l'apparition de nombreuses maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète, les maladies neurodégénératives. Il est également associé au processus de vieillissement.