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Quels sont les avantages de l'aspartame par rapport au sucre ?

L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé comme substitut du sucre dans de nombreux aliments et boissons. Comparé au sucre, l'aspartame présente certains avantages :

    - Moins de calories : l'aspartame a une teneur calorique très faible (environ 4 calories par gramme), mais étant environ 200 fois plus sucré que le sucre, une quantité beaucoup plus faible est nécessaire pour obtenir le même niveau de sucré, ce qui réduit considérablement l'apport calorique.

    - Contrôle du poids : du fait de son faible apport calorique, l'aspartame peut aider à contrôler le poids, en particulier pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre et de calories.

    - Adapté aux diabétiques : l'aspartame a un index glycémique très faible, ce qui signifie qu'il n'affecte pas la glycémie de manière significative. Il est donc considéré comme sûr pour les personnes atteintes de diabète.

    - Prévention de la carie dentaire : contrairement au sucre, l'aspartame ne contribue pas à la formation de caries dentaires, car il n'est pas fermentescible par les bactéries buccales qui transforment les sucres en acides.

L'aspartame a fait l'objet de controverses en raison de préoccupations concernant sa sécurité. Cependant, les autorités sanitaires, comme la FDA aux États-Unis et l'EFSA en Europe, ont conclu que l'aspartame est sans danger pour la consommation humaine dans les limites établies. Comme pour tout aliment ou ingrédient, il est recommandé de consommer l'aspartame avec modération et de respecter les doses journalières admissibles.